10月の講座案内 テーマ「秋の味覚と香りを楽しむ食のレッスン」


砂糖不使用の甘~いあんこ&

スペルト小麦を使った

Neoベジタリアン風「あんまん」の会 

 

10月2日(火)10:30~13:00

講師:ははいろごはん おがさわらけいこ

 

今回のあんこには砂糖は全く入れず、ドライフルーツで甘味を付けていきます。

また、あんまんの皮にはスペルト小麦(古代小麦)を使用。人工的な品種改良がほとんど行われていない小麦で、消化もよくて美味。今回使用するのは「北海道産」のものです。

 

【MENU】

*あんまん3種 (粒あん、黒ゴマこしあん、いもあん)

*スペルト小麦で作る「スコーン」

 

参加費:4,000円

 

 

※申込締切 

9月27日(木)まで



コーヒーは楽しい 

~beautiful coffee life~

 

10月11日(木)10:30~13:30

講師:米安珈琲焙煎所 マスター川那辺成樹

 

おうちで美味しく珈琲を愉しむ秘訣を伝授。淹れ方はもちろん、お菓子とのペアリング、豆や道具・お店の選び方をはじめ、カフェ・レストラン、コンビニなどのコーヒー事情も公開。

 

年間250名が受講する珈琲教室「カフェスコラ」を主宰。今夏開業した「HOTEL講大津百町」の珈琲を担当し、県内唯一「アドバンスドコーヒーマイスター」認定を受ける守山「米安珈琲焙煎所」店主による、五感に触れる癒しの講座です。

 

【内容】

香り・飲み比べ体験、スウィーツペアリング(試食)、デモンストレーション、講座

 

参加費:3,200円(コーヒー数種・ドイツ菓子・テキスト付き)

 

※申込締切 

10月8日(月)まで



ハロウィンパンのランチプレートを作りましょう♪

 

10月16日(火)10:30~13:30 

講師:*Aozora* 小畑美香子

 

手作りパンと秋の食材を合わせたお料理でパンのおもてなしをしませんか?

 

【MENU】

*雑穀カボチャパン

*秋の食材を使ったポタージュ

*マリネ

*サラダ

*手作りティーシロップ

 

参加費:5,000円(ランチ含む)

 

※申込締切 

10月14日(日)まで



メロンパン3種とワンプレートランチ

 

10月18日(木)10:30~13:00

講師:*Aozora*小畑美香子、chiyo

 

王道メロンパンからアレンジメロンパンまで、こだわりいっぱいの3種類のメロンパン作ります!!

 

【MENU】

*メロンパン3種類

*ワンプレートランチ

 

参加費:6,500円(ワンプレートランチ付き)

 

※申込締切 

10月15日(月)まで



手ごね3分基本のレッスン

 

10月19日(金)10:30~13:30 

講師:*Aozora* 小畑美香子

 

人気の手ごね3分シリーズ。国産小麦粉をはじめ、身体に優しい材料で、みるくミニ食パンとシナモンパンを作ります。

 

【MENU】

みるくミニ食パン

*シナモンパン

 

参加費:5,000円(ワンプレートランチ付き)

 

※申込締切 

10月16日(火)まで



NEW!

ナチュラルワインを嗜む夜

-日常の食卓にワインを-

 

10月22日(月)19:00~21:00 

講師:AZURE BLUE店主 佐々木裕哉

 

AZURE BLUEの珠玉のナチュラルワイン達をソムリエの話を交えながら嗜んでいただきます。カジュアルでナチュラルなワインの夜をお楽しみください。

 

【MENU】

*ワイン数種

*ワンプレート

 

参加費:4,000円

 

※申込締切 

10月19日(金)まで



季節の薬膳料理

 

10月23日(火)10:30~13:00 

講師:華工房 横田佳子

 

秋たけなわの時。収穫を喜び、味わいましょう。心と体をパワフルに。肺、咽を養い風邪の予防を今からはじめましょう。

 

【MENU】

秋の味覚いっぱい薬膳ちまき

*風邪予防のスープ

*薬膳ピクルス

 

参加費:3,000円

 

※申込締切 

10月19日(金)まで



初企画!

ハーブ×和ばらで癒しの時間を

 

10月26日(金)10:30~12:30

師:R*teapot 岩田麻千子、

Hayako Flower Design 黒須はやこ

 

今回初となるハーブ×和ばら講座!

ばらブレンドのハーブティを楽しみながら、和ばらを使ったブーケを作っていただきます。ブーケは長さのあるものにして、最後はスワッグとして飾っていただけます。ご自宅で少しずつドライになっていく様子をお楽しみください。

 

【MENU】

*ばらブレンドのハーブティ

*和ばらのブーケ 

*お菓子

 

参加費:5,000円(ブーケ材料費含む)

(ハーブティのお土産つき)

 

※申込締切 

10月19日(金) まで



大人のワイン講座

~秋からはじめる日本ワイン~

 

10月26日(金)18:00~20:00

講師:やまくみワインラボ 山崎久美子

 

日本ワインの進化、一緒に試してみませんか?

 

【MENU】

*ワイン4~5種

*料理4種

 

参加費: 4,500円

 

※申込締切 

10月22日(月) まで